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Pastel de pescado salteado

어묵볶음 · Stir-fried fish cake

Pastel de pescado salteado

어묵볶음

¿Qué es?

El pastel de pescado en rodajas se fríe con verduras y condimentos. Una versión marrón combina salsa de soja con dulzura; una versión roja agrega hojuelas de chile. Es suave a la vez que cálido y se vuelve más elástico a medida que se enfría.

Ingredientes principales

Pastel de pescado, cebolla, cebollín, salsa de soja, ajo y aceite; hojuelas de chile opcionales

Cómo pedirlo y disfrutarlo

El pastel de pescado está hecho de pescado, no de tofu. Muchos productos también contienen harina de trigo; pregunte sobre ambos ingredientes cuando sea relevante.

Origen y evolución

El pastel de pescado comienza como una pasta hecha de pescado molido. Cortarlo y sofreírlo convierte el mismo ingrediente que se usa en brochetas y sopas en un acompañamiento compacto para una comida de arroz.

Fuentes consultadas

Comidas relacionadas

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Plato para comparar

Pastel de pescado salteado

어묵볶음

Ingredientes principales
Pastel de pescado, cebolla, cebollín, salsa de soja, ajo y aceite; hojuelas de chile opcionales
Sabor y características
El pastel de pescado en rodajas se fríe con verduras y condimentos. Una versión marrón combina salsa de soja con dulzura; una versión roja agrega hojuelas de chile. Es suave a la vez que cálido y se vuelve más elástico a medida que se enfría.
Cómo comerlo
El pastel de pescado está hecho de pescado, no de tofu. Muchos productos también contienen harina de trigo; pregunte sobre ambos ingredientes cuando sea relevante.
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Anchoas salteadas

멸치볶음

Ingredientes principales
Anchoas secas, salsa de soja, azúcar o almíbar y aceite; nueces o pimientos shishito opcionales
Sabor y características
Las anchoas secas se fríen y se recubren con un condimento dulce y salado. Las pequeñas anchoas dan un ligero crujido; los más grandes tienen un sabor a pescado más fuerte y un mordisco más firme. Las nueces hacen una variación, mientras que los pimientos shishito producen un lado más húmedo.
Cómo comerlo
Las anchoas pequeñas se comen enteras, incluidas las espinas. Busque maní, almendras o nueces si tiene alergia a las nueces.
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