麦芽糖点（Yeot）
엿
- 主要食材
- 大米或其他淀粉类谷物、大麦芽和水
- 风味与特点
- 麦芽将谷物淀粉转化为糖，然后将其浓缩。较软的糖浆仍可倾倒，而进一步还原会产生粘性或硬糖。拉动糖果会引入空气，使其颜色变浅。
- 吃法
- 让一小块软糖变软，而不是立即咬硬糖。它的粘性对于牙齿修复来说可能会很尴尬。
엿 · Yeot
麦芽糖点（Yeot）
엿
这是什么？
麦芽将谷物淀粉转化为糖，然后将其浓缩。较软的糖浆仍可倾倒，而进一步还原会产生粘性或硬糖。拉动糖果会引入空气，使其颜色变浅。
主要食材
大米或其他淀粉类谷物、大麦芽和水
点单与享用方法
让一小块软糖变软，而不是立即咬硬糖。它的粘性对于牙齿修复来说可能会很尴尬。
起源与变化
这是从谷物而不是精制糖中获取甜味的一种方法。其结果既可以作为糖果，也可以作为其他糖果的粘合剂或甜味剂。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
谷物糖点（Gangjeong）
강정
- 主要食材
- 依种类不同，使用糯米面坯，或炒香的谷物、芝麻、坚果等，并以谷物糖浆调味或黏合
- 风味与特点
- Gangjeong 指几种口感不同的韩式糖点。糯米面坯油炸膨松的种类内部多孔，口感轻盈；yeot-gangjeong 则用糖浆将谷物、豆类或坚果黏合成紧实酥脆的糖点。购买时可以先区分是哪一种。
- 吃法
- 用糖浆黏合谷物或坚果的种类可能比较硬。如果喜欢轻盈、酥松的口感，可以选择糯米面坯油炸膨松的种类。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。