辣酱年糕串
떡꼬치
- 主要食材
- 辣炒年糕用年糕、食用油、辣椒酱和番茄酱及糖等酱汁
- 风味与特点
- 把短年糕并排串起，烤熟后刷上甜辣酱汁的小吃。它不像辣炒年糕那样在汤汁中煮，表面更酥香，内部仍有黏弹口感。酱汁薄薄集中在年糕外层，容易沾到手上。
- 吃法
- 不要用力把年糕向上拽，逐小块向侧面取下，酱汁不容易飞溅。冷却后容易变硬，适合趁刚做好时食用。
떡꼬치 · Rice-cake skewer
辣酱年糕串
떡꼬치
这是什么？
把短年糕并排串起，烤熟后刷上甜辣酱汁的小吃。它不像辣炒年糕那样在汤汁中煮，表面更酥香，内部仍有黏弹口感。酱汁薄薄集中在年糕外层，容易沾到手上。
主要食材
辣炒年糕用年糕、食用油、辣椒酱和番茄酱及糖等酱汁
点单与享用方法
不要用力把年糕向上拽，逐小块向侧面取下，酱汁不容易飞溅。冷却后容易变硬，适合趁刚做好时食用。
起源与变化
这是把辣炒年糕用年糕做成串食小吃的形式。把多个年糕固定成一排，方便单手食用；不用水分多的炖煮，而是烤表面来改变口感。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
烤鸡肉串
닭꼬치
- 主要食材
- 鸡肉、大葱等蔬菜、盐或酱油和辣味酱汁
- 风味与特点
- 把鸡肉切成小块串在签上烤制的小吃。间隔加入大葱时，烤葱的甜味会融入鸡肉。有些店可以选择盐烤、甜酱油汁或红色辣酱等调味。
- 吃法
- 刷辣酱前先选择口味。已经腌过的鸡肉串即使要求不刷酱，也不会去掉腌料，因此要询问是否另有盐烤款。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。