辣炖鸡块
닭볶음탕
- 主要食材
- 鸡块、土豆、洋葱、胡萝卜、辣椒粉或辣椒酱、大蒜
- 风味与特点
- 把鸡肉剁成块，与土豆和蔬菜放入红色辣味调料汤中炖煮。菜名中虽然有“炒”，但它不是干炒，而是接近带汤的炖煮料理。土豆煮熟后会逐渐融入汤汁，使汤汁变浓；与辣炒鸡肉相比，它汤汁更多，也常使用带骨鸡肉。
- 吃法
- 有些餐馆会在厨房做好后上桌，有些则会放在桌上炉具继续煮。应等店家确认鸡肉已经熟透后再食用；变软的土豆和汤汁可以少量配米饭一起吃。
닭볶음탕 · Dakbokkeumtang
辣炖鸡块
닭볶음탕
这是什么？
把鸡肉剁成块，与土豆和蔬菜放入红色辣味调料汤中炖煮。菜名中虽然有“炒”，但它不是干炒，而是接近带汤的炖煮料理。土豆煮熟后会逐渐融入汤汁，使汤汁变浓；与辣炒鸡肉相比，它汤汁更多，也常使用带骨鸡肉。
主要食材
鸡块、土豆、洋葱、胡萝卜、辣椒粉或辣椒酱、大蒜
点单与享用方法
有些餐馆会在厨房做好后上桌，有些则会放在桌上炉具继续煮。应等店家确认鸡肉已经熟透后再食用；变软的土豆和汤汁可以少量配米饭一起吃。
由来与变化
把鸡肉和蔬菜放进辣味调料汤中煮熟的家常组合，后来也成为餐馆里供多人分享的一锅料理。它不同于以酱油味为主的酱油炖鸡，重点是辣椒调味和土豆吸收的汤汁风味。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
酱炖排骨
갈비찜
- 主要食材
- 牛排骨或猪排骨、酱油、萝卜、胡萝卜、栗子、红枣、大蒜
- 风味与特点
- 把带骨排骨放入调味汤汁中长时间炖煮，使肉变软。它不是像烤肉那样先烤表面，而是收浓汤汁，让肉、萝卜和胡萝卜充分入味。酱油味排骨和加入辣椒粉的辣炖排骨，风味方向不同。
- 吃法
- 通常已经炖熟上桌，可以把肉从骨头上拆下配米饭吃。小、中、大多表示多人分食的盘子大小。应同时确认菜单标注的辣度，以及使用牛排骨还是猪排骨。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。