어묵
- 주요 재료
- 갈아 만든 생선살, 소금, 전분·밀가루 등; 꼬치 국물에 멸치·무 등
- 맛과 특징
- 어묵은 생선살을 갈아 반죽해 익힌 탄력 있는 음식입니다. 길거리에서는 접은 어묵을 긴 꼬치에 꽂아 국물에 데워 내는 형태가 익숙합니다. 어묵 자체는 이미 익힌 가공품이며 국물에서 다시 따뜻하고 부드러워집니다.
- 먹는 방법
- 꼬치를 직접 꺼내 먹는 가게인지 먼저 주문하는 가게인지 확인하세요. 꼬치 수로 계산하는 곳에서는 다 먹은 꼬치를 계산 전 버리지 말고, 공용 간장에는 먹던 어묵을 다시 넣지 마세요.