닭한마리 · Whole chicken hot pot

닭한마리

Whole chicken hot pot

무엇인가요

큰 냄비의 맑은 국물에 닭·감자·떡을 넣고 식탁에서 끓여 나눠 먹습니다. 인삼과 찹쌀을 닭 속에 넣은 삼계탕과 달리, 소스를 따로 만들어 닭을 찍고 남은 국물에 칼국수를 넣는 구성이 특징입니다.

닭 한 마리, 감자, 대파, 떡; 칼국수는 추가

직원이 닭을 잘라 주면 먹어도 되는 시점을 듣고 기다립니다. 겨자·간장·식초·다대기를 취향대로 섞어 찍고, 칼국수 사리는 닭을 먹은 뒤 추가하면 국물의 변화를 즐길 수 있습니다.

서울 동대문·종로의 닭한마리 식당 골목에서 알려진 공동 냄비 음식입니다. ‘한 마리’는 닭의 수를 말할 뿐 한 사람 몫이라는 뜻이 아닙니다. 맑은 닭 국물과 손님이 맞추는 소스가 함께 발달한 주문 방식입니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

삼계탕

주요 재료: 닭 한 마리, 감자, 대파, 떡; 칼국수는 추가
맛과 특징: 큰 냄비의 맑은 국물에 닭·감자·떡을 넣고 식탁에서 끓여 나눠 먹습니다. 인삼과 찹쌀을 닭 속에 넣은 삼계탕과 달리, 소스를 따로 만들어 닭을 찍고 남은 국물에 칼국수를 넣는 구성이 특징입니다.
먹는 방법: 직원이 닭을 잘라 주면 먹어도 되는 시점을 듣고 기다립니다. 겨자·간장·식초·다대기를 취향대로 섞어 찍고, 칼국수 사리는 닭을 먹은 뒤 추가하면 국물의 변화를 즐길 수 있습니다.

주요 재료: 작은 닭 한 마리, 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘
맛과 특징: 작은 닭 속에 찹쌀·인삼·대추·마늘을 넣고 푹 끓인 탕입니다. 닭을 벌리면 속의 찹쌀이 나오고 국물과 함께 떠먹을 수 있습니다. 뼈가 붙은 닭 한 마리가 개인 뚝배기에 나오는 경우가 많습니다.
먹는 방법: 닭뼈가 작고 날카로울 수 있어 살을 발라 빈 접시에 옮겨 먹습니다. 소금은 국물 맛을 보고 더하세요. 인삼주를 서비스하는 집도 있으므로 술을 원하지 않으면 받기 전에 구분합니다.

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