떡국 · Tteokguk

떡국

Tteokguk

무엇인가요

가래떡을 납작하게 썰어 국물에 끓입니다. 떡볶이처럼 소스에 조리는 것이 아니라 떡이 국물을 머금으며 부드럽게 풀리는 탕입니다. 달걀지단·김·고기 고명을 얹고, 만두를 함께 넣으면 떡만둣국입니다.

얇게 썬 가래떡, 소고기 또는 멸치 육수, 달걀·김 고명

밥보다 떡으로 포만감을 채우는 메뉴입니다. 국물에 떡이 오래 있으면 불어 붙으므로 바로 먹는 편이 좋습니다. 떡만둣국은 만두 속에 고기나 김치가 들어갈 수 있습니다.

설날 떡국을 먹고 나이를 한 살 더 먹는다는 표현이 전합니다. 흰 가래떡을 썰어 끓이는 새해 음식이지만 국물은 지역에 따라 소고기나 멸치·해물로 달라집니다. 명절 밖에도 분식집과 가정에서 먹습니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

만둣국

주요 재료: 얇게 썬 가래떡, 소고기 또는 멸치 육수, 달걀·김 고명
맛과 특징: 가래떡을 납작하게 썰어 국물에 끓입니다. 떡볶이처럼 소스에 조리는 것이 아니라 떡이 국물을 머금으며 부드럽게 풀리는 탕입니다. 달걀지단·김·고기 고명을 얹고, 만두를 함께 넣으면 떡만둣국입니다.
먹는 방법: 밥보다 떡으로 포만감을 채우는 메뉴입니다. 국물에 떡이 오래 있으면 불어 붙으므로 바로 먹는 편이 좋습니다. 떡만둣국은 만두 속에 고기나 김치가 들어갈 수 있습니다.

주요 재료: 만두, 소고기 또는 멸치 육수, 달걀·김·대파
맛과 특징: 큰 만두를 맑은 국물에 끓여 달걀지단과 김 등을 올린 식사입니다. 만두피에서 나온 전분과 속재료의 육즙이 국물에 섞입니다. 김치만두를 쓰면 맑은 국물이어도 속은 맵고, 떡을 더하면 떡만둣국이 됩니다.
먹는 방법: 속은 겉보다 뜨겁습니다. 만두를 숟가락 위에서 갈라 조금 식힌 뒤 먹고, 고기만두·김치만두 중 무엇이 들어가는지 주문 때 고릅니다.

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