콩국수
- 주요 재료
- 밀국수, 삶아 간 콩, 물, 소금, 오이·토마토 고명
- 맛과 특징
- 삶은 콩을 곱게 갈아 만든 차가운 콩물에 밀국수를 말아 먹습니다. 우유를 넣지 않아도 국물이 희고 걸쭉하며 콩의 고소함이 중심입니다. 콩물의 농도와 곱게 가는 정도에 따라 부드러운 크림 같은 맛부터 입자가 느껴지는 맛까지 달라집니다.
- 먹는 방법
- 먼저 콩물을 맛본 뒤 소금 등 곁들인 조미료를 조금씩 넣습니다. 땅콩·깨·견과류를 섞는 집도 있으니 알레르기가 있으면 콩만 들었다고 가정하지 마세요.