콩나물국밥
- 주요 재료
- 콩나물, 밥, 달걀, 김, 국물
- 맛과 특징
- 콩나물과 밥을 뜨거운 국물에 담은 한 끼 식사입니다. 전주에는 뚝배기를 팔팔 끓여 내는 방식과 뜨거운 국물을 말아 내는 남부시장식이 있습니다. 남부시장식에서 따로 주는 수란은 그 그릇에 국물과 김을 넣어 먼저 먹기도 합니다.
- 먹는 방법
- 수란을 별도 그릇에 주면 국밥에 넣기 전에 먹는 법을 물어보세요. 국물과 김을 조금 넣어 따로 먹는 집도 있습니다. 새우젓은 짠맛이 강하므로 국물을 먼저 맛본 뒤 넣습니다.