불고기
- 주요 재료
- 얇게 썬 쇠고기, 간장, 설탕·배·양파, 마늘, 파, 참기름
- 맛과 특징
- 얇은 쇠고기를 달고 짭짤한 간장 양념에 재워 익힙니다. 국물이 자작한 서울식과 석쇠에 바싹 굽는 언양식처럼 제공 모습이 다릅니다. ‘불고기’를 주문한다고 항상 테이블에서 고기를 직접 굽는 것은 아닙니다.
- 먹는 방법
- 불판에 생고기가 나오면 익혀 먹고, 접시나 뚝배기에 완성되어 나오면 바로 덜어 먹습니다. 국물형은 밥과 잘 맞으며, 1인 뚝배기 메뉴와 여러 명이 나누는 불판 메뉴의 주문 단위가 다릅니다.