안동찜닭 · Andong jjimdak

안동찜닭

Andong jjimdak

무엇인가요

닭과 채소를 간장 양념에 익히고 당면을 넣어 국물을 흡수시킵니다. 갈색 국물이라 순해 보이지만 말린 고추를 써 매울 수 있습니다. 감자와 넓은 당면까지 함께 나눠 먹는 큰 접시 음식입니다.

닭고기, 간장, 감자, 당근, 양파, 당면, 말린 고추

반 마리·한 마리 같은 주문 단위와 뼈 있는 닭·순살을 구별합니다. 당면은 국물을 빨리 흡수하므로 먼저 나눠 먹습니다. 맵기를 낮추려면 고추 조절이 가능한지 주문할 때 요청합니다.

안동축제관광재단의 지역 음식 자료는 1980년대 재래시장에서 만들어진 현대 음식으로 설명합니다. 통닭과 마늘통닭을 팔던 시장 식당의 변화 속에서 찜닭이 나왔고, 이후 다른 도시로 퍼졌습니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

비교할 음식

찜닭

주요 재료: 닭고기, 간장, 감자, 당근, 양파, 당면, 말린 고추
맛과 특징: 닭과 채소를 간장 양념에 익히고 당면을 넣어 국물을 흡수시킵니다. 갈색 국물이라 순해 보이지만 말린 고추를 써 매울 수 있습니다. 감자와 넓은 당면까지 함께 나눠 먹는 큰 접시 음식입니다.
먹는 방법: 반 마리·한 마리 같은 주문 단위와 뼈 있는 닭·순살을 구별합니다. 당면은 국물을 빨리 흡수하므로 먼저 나눠 먹습니다. 맵기를 낮추려면 고추 조절이 가능한지 주문할 때 요청합니다.

주요 재료: 닭고기, 간장 양념, 감자, 채소, 당면, 고추
맛과 특징: 간장 양념에 닭과 채소를 조리고 당면을 더하는 큰 접시 메뉴입니다. 이름은 찜이지만 찜통의 증기로만 익히는 방식은 아닙니다. 당면·떡·치즈 같은 추가 재료와 순살 선택에 따라 같은 찜닭도 구성과 양이 달라집니다.
먹는 방법: 여럿이 나누는 한 마리 단위인지 1인 식사 메뉴인지 구분합니다. 간장색만 보고 맵지 않다고 판단하지 말고, 공깃밥·당면 추가가 포함인지 별도인지 확인합니다.

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