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Patbingsu
국립국어원 · CC BY-SA 2.0 kr

팥빙수 · Patbingsu

Patbingsu

팥빙수

De quoi s’agit-il ?

Des haricots rouges cuits et sucrés sont garnis de glace finement pilée. La glace au lait donne une texture douce et semblable à celle de la neige, tandis que la glace à l'eau a un croquant plus net. Les gâteaux de riz et le lait concentré sont des ajouts courants, et un bol peut être dimensionné pour le partage.

Ingrédients principaux

Glace pilée ou glace au lait, haricots rouges sucrés et gâteau de riz ; lait concentré en option

Commander et déguster

Essayez une cuillerée avant d'ajouter du lait concentré. Si vous évitez les produits laitiers, vérifiez la glace elle-même ainsi que les garnitures.

Origines et évolution

La combinaison de base de haricots, de gâteaux de riz et de lait s'est étendue à de nombreuses versions de fruits et de spécialités de bingsu. Patbingsu reste le membre centré sur les haricots de cette famille.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Patbingsu

팥빙수

Ingrédients principaux
Glace pilée ou glace au lait, haricots rouges sucrés et gâteau de riz ; lait concentré en option
Saveurs et caractéristiques
Des haricots rouges cuits et sucrés sont garnis de glace finement pilée. La glace au lait donne une texture douce et semblable à celle de la neige, tandis que la glace à l'eau a un croquant plus net. Les gâteaux de riz et le lait concentré sont des ajouts courants, et un bol peut être dimensionné pour le partage.
Comment le déguster
Essayez une cuillerée avant d'ajouter du lait concentré. Si vous évitez les produits laitiers, vérifiez la glace elle-même ainsi que les garnitures.
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Injeolmi bingsu

인절미빙수

Ingrédients principaux
Glace pilée ou glace au lait, injeolmi et poudre de soja torréfiée ; lait concentré ou noix en option
Saveurs et caractéristiques
Poudre de soja grillée et glace pilée injeolmi moelleuse. L'accent est mis sur la saveur du soja grillé plutôt que sur les haricots rouges. Le lait concentré et les noix peuvent ajouter du sucré et du croquant au-delà des ingrédients mentionnés dans le menu.
Comment le déguster
Humidifiez la poudre avec un peu de glace ou de lait concentré avant d'en lever une cuillerée. Les gâteaux de riz réfrigérées peuvent se raffermir, alors mâchez de petits morceaux.
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