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Maïs cuit à la vapeur

찐옥수수 · Steamed corn

Maïs cuit à la vapeur

찐옥수수

De quoi s’agit-il ?

Les épis entiers sont cuits à la vapeur et mangés en épi. Le maïs cireux a une bouchée moelleuse, différente du maïs sucré juteux. Les grains blancs et foncés peuvent apparaître ensemble ; la variété compte plus que la couleur pour juger de la douceur et de la texture.

Ingrédients principaux

Maïs et eau ; sel ou édulcorant facultatif

Commander et déguster

Demandez s'il s'agit de maïs cireux et moelleux ou de maïs sucré juteux. Certains vendeurs ajoutent un édulcorant pendant la cuisson.

Origines et évolution

Le maïs est une culture introduite portant des noms régionaux coréens tels que oksigi. Parallèlement aux utilisations du grain moulu, les épis entiers cuits à la vapeur sont devenus une collation familière.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Maïs cuit à la vapeur

찐옥수수

Ingrédients principaux
Maïs et eau ; sel ou édulcorant facultatif
Saveurs et caractéristiques
Les épis entiers sont cuits à la vapeur et mangés en épi. Le maïs cireux a une bouchée moelleuse, différente du maïs sucré juteux. Les grains blancs et foncés peuvent apparaître ensemble ; la variété compte plus que la couleur pour juger de la douceur et de la texture.
Comment le déguster
Demandez s'il s'agit de maïs cireux et moelleux ou de maïs sucré juteux. Certains vendeurs ajoutent un édulcorant pendant la cuisson.
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Châtaignes grillées

군밤

Ingrédients principaux
Châtaignes entières
Saveurs et caractéristiques
Les châtaignes rôtissent à l’intérieur de leur coque, développant un arôme grillé plus fort que celles bouillies. Retirez à la fois la coque dure et la fine peau intérieure pour manger le noyau jaune. Une coupure dans la coque facilite son ouverture.
Comment le déguster
Vérifiez si les noix sont déjà pelées. Les coquilles chaudes peuvent être plus faciles à retirer, mais laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulées.
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