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Patate douce rôtie

군고구마 · Roasted sweet potato

Patate douce rôtie

군고구마

De quoi s’agit-il ?

Les patates douces entières rôtissent dans leur peau jusqu'à ce que la chair devienne sucrée. Les variétés vont de sèches et moelleuses à humides et collantes. Ceux rôtis lentement peuvent devenir suffisamment mous pour être ramassés avec une cuillère.

Ingrédients principaux

Patate douce

Commander et déguster

Les noms de variétés peuvent vous aider à choisir une chair moelleuse ou moelleuse. Au comptoir d'un dépanneur, vérifiez si le prix est à la pièce ou au poids.

Origines et évolution

Les patates douces ont été introduites et promues comme culture de famine à la fin de Joseon. En plus de les cuire à la vapeur comme aliment, le rôtissage est devenu un moyen de profiter de leur douceur comme collation.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Patate douce rôtie

군고구마

Ingrédients principaux
Patate douce
Saveurs et caractéristiques
Les patates douces entières rôtissent dans leur peau jusqu'à ce que la chair devienne sucrée. Les variétés vont de sèches et moelleuses à humides et collantes. Ceux rôtis lentement peuvent devenir suffisamment mous pour être ramassés avec une cuillère.
Comment le déguster
Les noms de variétés peuvent vous aider à choisir une chair moelleuse ou moelleuse. Au comptoir d'un dépanneur, vérifiez si le prix est à la pièce ou au poids.
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Maïs cuit à la vapeur

찐옥수수

Ingrédients principaux
Maïs et eau ; sel ou édulcorant facultatif
Saveurs et caractéristiques
Les épis entiers sont cuits à la vapeur et mangés en épi. Le maïs cireux a une bouchée moelleuse, différente du maïs sucré juteux. Les grains blancs et foncés peuvent apparaître ensemble ; la variété compte plus que la couleur pour juger de la douceur et de la texture.
Comment le déguster
Demandez s'il s'agit de maïs cireux et moelleux ou de maïs sucré juteux. Certains vendeurs ajoutent un édulcorant pendant la cuisson.
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