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Châtaignes grillées

군밤 · Roasted chestnuts

Châtaignes grillées

군밤

De quoi s’agit-il ?

Les châtaignes rôtissent à l’intérieur de leur coque, développant un arôme grillé plus fort que celles bouillies. Retirez à la fois la coque dure et la fine peau intérieure pour manger le noyau jaune. Une coupure dans la coque facilite son ouverture.

Ingrédients principaux

Châtaignes entières

Commander et déguster

Vérifiez si les noix sont déjà pelées. Les coquilles chaudes peuvent être plus faciles à retirer, mais laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulées.

Origines et évolution

Les châtaignes sont utilisées depuis longtemps dans les aliments cérémoniaux et les collations coréennes. Les vendeurs de châtaignes grillées sont également enregistrés comme un élément familier des rues d'hiver.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Châtaignes grillées

군밤

Ingrédients principaux
Châtaignes entières
Saveurs et caractéristiques
Les châtaignes rôtissent à l’intérieur de leur coque, développant un arôme grillé plus fort que celles bouillies. Retirez à la fois la coque dure et la fine peau intérieure pour manger le noyau jaune. Une coupure dans la coque facilite son ouverture.
Comment le déguster
Vérifiez si les noix sont déjà pelées. Les coquilles chaudes peuvent être plus faciles à retirer, mais laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulées.
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Maïs cuit à la vapeur

찐옥수수

Ingrédients principaux
Maïs et eau ; sel ou édulcorant facultatif
Saveurs et caractéristiques
Les épis entiers sont cuits à la vapeur et mangés en épi. Le maïs cireux a une bouchée moelleuse, différente du maïs sucré juteux. Les grains blancs et foncés peuvent apparaître ensemble ; la variété compte plus que la couleur pour juger de la douceur et de la texture.
Comment le déguster
Demandez s'il s'agit de maïs cireux et moelleux ou de maïs sucré juteux. Certains vendeurs ajoutent un édulcorant pendant la cuisson.
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