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Brochette de pâte de poisson (hotbar)
Sous Chef · CC BY 2.0

핫바 · Fish-cake bar

Brochette de pâte de poisson (hotbar)

핫바

De quoi s’agit-il ?

Hotba est un snack-bar portatif, souvent à base de pâte de poisson élastique. Des légumes, des calamars ou du fromage peuvent être mélangés avant la friture ou la cuisson. Le nom peut également apparaître sur les produits à base de viande, alors lisez la description des ingrédients.

Ingrédients principaux

Pâte de poisson, fécule ou farine et légumes ; fromage, crevettes ou saucisses en option

Commander et déguster

Un hotba au fromage peut toujours avoir une base de pâte de poisson. Suivez les instructions de réchauffage des produits emballés réfrigérés plutôt que de les traiter comme une collation chaude au comptoir.

Origines et évolution

Une évolution de la galette de poisson est une barre qui peut être consommée sans bouillon. Les fabricants proposent des variétés de légumes, de calamars et de crevettes, avec des produits frits et cuits au four.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

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Plat à comparer

Brochette de pâte de poisson (hotbar)

핫바

Ingrédients principaux
Pâte de poisson, fécule ou farine et légumes ; fromage, crevettes ou saucisses en option
Saveurs et caractéristiques
Hotba est un snack-bar portatif, souvent à base de pâte de poisson élastique. Des légumes, des calamars ou du fromage peuvent être mélangés avant la friture ou la cuisson. Le nom peut également apparaître sur les produits à base de viande, alors lisez la description des ingrédients.
Comment le déguster
Un hotba au fromage peut toujours avoir une base de pâte de poisson. Suivez les instructions de réchauffage des produits emballés réfrigérés plutôt que de les traiter comme une collation chaude au comptoir.
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Galette de poisson Eomuk

어묵

Ingrédients principaux
Poisson haché, sel et fécule ou farine ; le bouillon de brochette peut contenir des anchois et des radis
Saveurs et caractéristiques
Le poisson haché est transformé en un gâteau cuit élastique. Les étals de rue le plient souvent sur une longue brochette et le réchauffent dans un bouillon. Le gâteau est déjà cuit ; le bouillon le réchauffe et le ramollit.
Comment le déguster
Vérifiez si vous commandez d'abord ou si vous vous servez vous-même. Aux stands qui facturent par nombre de brochettes, conservez les bâtons jusqu'au paiement. Évitez de tremper un morceau mordu dans un récipient à sauce partagé.
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