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Brochette de poulet

닭꼬치 · Chicken skewer

Brochette de poulet

닭꼬치

De quoi s’agit-il ?

Les morceaux de poulet cuisent sur une brochette, en alternant parfois avec des oignons verts. L'oignon vert ramolli ajoute de la douceur entre les bouchées de viande. Les magasins peuvent proposer du sel, un glaçage sucré au soja ou une sauce au piment rouge.

Ingrédients principaux

Poulet, oignons verts ou autres légumes, sel ou glaçage à base de soja ou épicé

Commander et déguster

Choisissez la sauce avant de l'appliquer au pinceau. Une brochette pré-marinée ne peut pas devenir insaisonnée simplement en omettant la sauce finale ; renseignez-vous sur une option séparée de grillades au sel.

Origines et évolution

Cette préparation de poulet utilise des petits morceaux cuits à la brochette. Dans une recette de cuisse de poulet et d'oignons verts, la viande est bien cuite avant que la sauce ne soit badigeonnée et brièvement chauffée pour obtenir un glaçage.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

Choisissez un plat pour comparer les ingrédients, les saveurs et la façon de le déguster.

Plat à comparer

Brochette de poulet

닭꼬치

Ingrédients principaux
Poulet, oignons verts ou autres légumes, sel ou glaçage à base de soja ou épicé
Saveurs et caractéristiques
Les morceaux de poulet cuisent sur une brochette, en alternant parfois avec des oignons verts. L'oignon vert ramolli ajoute de la douceur entre les bouchées de viande. Les magasins peuvent proposer du sel, un glaçage sucré au soja ou une sauce au piment rouge.
Comment le déguster
Choisissez la sauce avant de l'appliquer au pinceau. Une brochette pré-marinée ne peut pas devenir insaisonnée simplement en omettant la sauce finale ; renseignez-vous sur une option séparée de grillades au sel.
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Brochette de gâteau de riz

떡꼬치

Ingrédients principaux
Bâtonnets de gâteau de riz ou de blé, huile et pâte de chili, ketchup et sauce sucrée
Saveurs et caractéristiques
Les bâtonnets de gâteau courts sont embrochés, cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et badigeonnés de sauce sucrée et épicée. Contrairement au tteokbokki en sauce, la surface peut être croustillante tandis que le milieu reste moelleux. La majeure partie de l’assaisonnement se trouve à l’extérieur.
Comment le déguster
Faites glisser les petits morceaux plutôt que de tirer toute la rangée vers le haut. Les gâteaux se raffermissent en refroidissant, ils sont donc plus faciles à manger peu de temps après la cuisson.
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Trouver où manger à proximité →

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